最初に
潰瘍性大腸炎、クローン病（いわゆるIBD)の患者には低脂質のものを食べるように言われています。
したがって、普通のケーキなどは食べられません。この病気の発症が何歳ぐらいからあるのか、正確には知りませんので、需要はないかもしれませんが、ある程度の年齢以下ならクリスマスや誕生日にケーキでお祝いなどしたいでしょうし、彼氏、彼女とケーキでお祝いとかあってもいいでしょう。最初、クリスマス用にと思って調べていたんですが、誕生日など年中あるので、季節に関係なく需要があると思います。
レシピ
レシピですが、すみません。引用できません。利用規約に、コンテンツの商用利用を禁止する一文がありました。
また、会員制サイトとなっており、会員にならないとレシピが見れません。
上記リンクからサイトに入り会員登録すると、中身が見れます。会員登録と言っても無料ですし、IBDについての情報もあるので、登録しても無駄とか不都合があるとは思いません。
そして、”食事・レシピを見る”の一覧をクリックすると、いろいろな料理が出てきます。クリックして進めていけばケーキが出てきます。
あるいは右上の検索欄に”ケーキ”と入れて検索すると一発で出てきます。
紹介したいのは「豆腐で!? クリスマスチョコケーキ」というケーキです。残念ながらというか、当然かも知れませんが、「寛解期」となっているので再燃している場合は食べられません。また正直なところ、いちごケーキみたいな白いやつがいいなあとか思っていたので、少し残念なのですが、まあ仕方ないでしょう。引き続き探してみます。なおダイエットにも良いのではないかと思います。
レシピの考案者
田中可奈子さんという方です。ご家族にクローン病の方がおられるそうで、そのためレシピを考案しているようです。
料理研究家・栄養士・調理師・フードコーディネーター・食育指導師・国際薬膳食育師といっぱい肩書を持っておられます。
インスタグラム：
ホームページ：
結構有名な方なようですね、本とか、テレビ、雑誌も結構出されているそうです。
さっきは諦めた白いケーキのレシピもあるようです。
知りたい・・・。Zoomかなにかでしょうか？
オンラインレッスンもされており、
その他クリスマスの食事もあるようです。
今は募集してないのかどうか分かりません。
（1月と書いてあってどうなんでしょう）
田中さんのレシピ本、
および、その他のレシピ本の紹介はしておきます。
他にもあるのですが、表紙はこれだけ挙げておきます。
田中さんのレシピの残念なところ
本にしてないとか、Webでレシピを公開いているのですがお弁当がありません。1から５歳の本はありますが、大人用はないようです。今ある本に本にレシピがあるといいのですが、お弁当の本を出してもらいたいものです。外での食事も難しいので、お弁当を持って会社、あるいは学校などもありますし、寛解期ならば、ピクニックとか動物園とかもいいですね。そういったところをフォローする情報をぜひ発信してもらいたいと思います。（個人教室で公開しているかもしれませんが）
最後に
潰瘍性大腸炎の大変なところは、
下痢や腹痛などに加えて食べることが無いことだと思っています。
食欲は３大欲求の一つであり、健康を維持するためにも大事なものです。
医者でも栄養士で無いので、情報発信がいいのか微妙な気がしているます。
人のふんどしで勝負しているのですが、
これからも食事に関して記事を書いていきたいと思います。
また、グーグルの検索で上位を狙うにはSEOが、大事です。今現在、よくわかってないので、修正して、また新たな情報があれば更新したいと思います。
最後に、の次に
商用引用だめと書いてあるのでだめかも知れませんが、
リンク載せます。
クリスマスの料理レシピです。
ケーキだけだとなんだな、と思ったので追記です。
見るのにユーザー登録は必要と思いますのでご注意を。
今のところ不都合はありませんが。
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